香煎鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：30
姜 ：30
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.葱姜切段備用。

2.鯽魚去鰓、去鱗，內臟去除乾淨，魚子保留，洗淨塞入魚肚。

3.熱鍋用姜擦一下，倒入涼油，爆香葱姜段。

4.放入鯽魚，兩面煎至微黃。

5.加水，沒過魚身，加適量鹽、料酒、糖、醬油，燉煮，收汁即可。

烹飪技巧

煎魚的過程中不要老是翻動魚，那樣容易把魚皮弄爛，使魚不完整。