正宗蟹粉生煎包如何做好吃又美味
蟹粉生煎包是一道簡單美味的菜餚，它既可以作為閒暇時候的小零食，也可以作為餐桌上的美味食物。煎熟的蟹粉生煎包色澤誘人，皮酥肉嫩，香味撲鼻，芳香四溢，輕輕的咬上一口，香脆可口的味道，讓人回味無窮，百吃不厭。可謂是一道色香味俱全的美食。
主料
蟹粉 ：250豬肉末 ：500
輔料
油 ：50料酒 ：適量
薑汁 ：適量
生抽 ：適量
雞蛋 ：2
白糖 ：適量
具體步驟
把薑汁倒入蟹粉裏拌勻
肉末裏磕入一個雞蛋拌勻再加入料酒，鹽，生抽，葱花和白糖按順時針方向攪拌至有粘性後再分次加入少許清水每一次都要攪拌有粘性後再加
準備麪粉，酵母用温水溶化
揉成光滑的麪糰蓋上濕布以37度温度發酵半小時
之後分成約45克的坯子，滾圓刷上少許油後蓋上保鮮膜靜置20分鐘
擀成麪皮先加入豬肉末再把蟹粉加入，收口至全部做好
平底鍋加入油，温油把加入每一個都留有空隙煎至底部微黃後倒入清水，水量能浸過生煎的一半
蓋上燒製水分收幹
再把葱花和白芝麻加入煎至底部發脆熄火出鍋
