家常雞腿煲飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常雞腿煲飯，雞腿煲飯屬於粵菜，又叫雞腿煲仔飯！如果家裏有香菇，放入香菇會更香更美味！我這次做的因為家裏沒香菇了我就不放了！同樣的做法，我們還可以用不同的食材，比如用排骨，豬肉，雞肉等等都可以嘗試！也許你會有驚喜和另外的收穫哦！

主料

雞腿 ：150
雞蛋 ：1個
大米 ：150

輔料

鮮抽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
黑芝麻 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
熟蝦 ：2只
黃瓜 ：50
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.大米淘淨，用清水浸泡30分鐘

3.黃瓜洗淨切絲待用

4.雞腿洗淨，剔去骨頭

5.放些鹽，料酒，鮮抽，胡椒粉揉幾下入味

6.取平底鍋，油熱，放入雞腿肉

7.兩面煎一下

8.加姜，葱

9.加料酒，糖，水，老抽

10.中火煮10分鐘，關火

11.把米放入塔吉鍋，加適量水

12.放入微波爐，高火10分鐘.關火，燜5分鐘

13.把煮好的飯拿出來

14.放上雞腿肉，把湯汁撒在飯上面

15.放上熟蝦，磕一個雞蛋

16.再放入微波爐，中小火1分鐘

17.燜3分鐘拿出，、碼上黃瓜絲

18.撒些葱花，黑芝麻，吃時攪拌一下即可

烹飪技巧

1.第一次米飯放入微波爐煮的時間根據米的多少決定。但是煮至9成熟即可.2.雞蛋煮的時間少點，在拌飯的時候，利用飯的温度攪拌好，蛋也熟了.