準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅杉魚 :
3條 輔料
生抽 :
適量 姜 :
適量油 :
適量葱 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.紅杉魚3條洗淨瀝乾
2.用少許薑絲,適量料酒,適量鹽醃製20分鐘左右
3.3根小葱洗淨切段
4.鍋置火上,倒入適量油,待油熱至8成,將魚擺入鍋內開始煎
5.煎至兩面金黃色即可,記得給魚翻面的時候動作一定要輕,因為這種魚肉特別嫩。可以一手鍋鏟一手拿筷子,輔助翻面
6.魚煎好後,倒入適量生抽,稍稍燜片刻
7.最後撒上葱段,待葱香味兒飄出,就可起鍋裝盤了
烹飪技巧
紅杉魚本身已特別鮮美,所以不用再放雞精之類調料。如果喜歡稍稍重口味一些,可以加點紅尖椒,相當好吃哦