秀色可餐的香煎饅頭片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

饅頭 ：2個
雞蛋 ：1個

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.將剩饅頭切成1.5釐米厚的饅頭片放盤中備有。

2.雞蛋打入盤中，加適量的鹽、少許的胡椒粉。然後攪拌均勻。

3.將饅頭片在冷水裏浸一下，然後在放在攪拌均勻的蛋液中沾滿蛋液。

4.開火，加入適量的油。把沾滿蛋液的饅頭片放入鍋內，用小火煎。

5.小火煎至兩面金黃取出，放盤內，即可食用。

烹飪技巧

1、煎饅頭之前，先將饅頭片放到冷水中浸一下，在沾滿蛋液，然後放入鍋內去炸，這樣不僅省油，而且炸出來的饅頭片焦黃而酥脆。但要注意的是浸的時間一定不要長，饅頭片吸收2成左右的水分即可。水分太多，炸的時候會爆鍋，而且出來的饅頭吃起來會水兮兮的。2、煎饅頭的時候，火開的不要太大，用小火即可，不然會糊鍋。