扣肉自制如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

生薑、八角、老抽、蜂蜜、鹽、雞精 ：適量

具體步驟

1.將五花肉切大塊，煮開

2.肉皮用牙籤扎眼後抹上老抽、蜂蜜，下油鍋炸肉皮

3.炸後的肉入鍋中煮，加生薑，八角等香料，可根據自己口味放入其他

4.煮20分鐘左右後撈起入涼水，而後切片碼入蒸碗，上面放入鹽菜

5.入蒸鍋蒸50分鐘後起鍋裝盤即可

烹飪技巧

在五花肉抹上老抽及蜂蜜在肉皮上下油鍋炸能使顏色好看