文章告訴你，冬菜扣肉怎麼製作最好吃

今天想給大家介紹這道菜，肯定很多肉食愛好者非常的喜歡吃，就是冬菜扣肉。不僅有肉，而且還有蔬菜，營養價值豐富均衡，適合很多人的口味。如果你也想在家裏製作好吃美味的冬菜扣肉，就來看看這次文章的介紹吧。

冬菜扣肉怎麼製作最好吃

冬菜扣肉做法一

1.選用新鮮的五花肉，放入到清水煮熟。之後撈出來，用乾淨的布或者廚房紙巾擦去五花肉皮上的油和水。之後放到碗裏，抹上適量的醬油，醃製十分鐘。

2.把冬菜洗乾淨，切成碎，準備適量的葱和大蒜切成碎末，在鍋里加入適量的食用油。等到油熱了，放入葱和大蒜爆炒。炒熟了之後，把肉皮朝下放入到鍋裏，炸到焦黃色之後，撈出來晾涼，把肉切成片兒。

3.炸好的肉擺在碗裏，加入適量的料酒，醬油，食用鹽。泡椒，冬菜放入到蒸鍋裏蒸兩個小時，吃的時候倒扣在盤子裏即可。

冬菜扣肉做法二

1.五花肉洗乾淨之後放入到鍋裏煮，煮到表面發白發硬了之後撈出來控幹水分等待使用。

2.煮好的五花肉皮，抹上一些醬油。把肉皮朝下放入到炒鍋裏煎，煎到肉皮呈現金黃色的時候撈出來，把炸好的五花肉切成薄片放入盤子裏，加入適量的食用鹽，白糖，腐乳，料酒，芝麻醬調成醬汁等待使用。

3.冬菜洗乾淨之後，切成小段兒，放入到鍋裏焯五分鐘左右出鍋，瀝乾水分。切適量的葱和蒜。

4.鍋里加入少量的食用油，等到油七分熱的時候，把葱蒜放入進去爆炒。之後再放入冬菜，炒出香味之後裝到碗裏等待使用。

5.把我們剛剛調好的醬汁均勻的抹在五花肉上。之後朝下放入到碗裏，炒好的冬菜也放入到肉片的上面，放入到蒸鍋裏蒸兩個小時，蒸好了的肉倒扣到碗裏即可。

冬菜扣肉做法三

1.豬肉放到沸水中煮熟，撈出來之後擦掉表面的油和水，抹上適量的醬油，冬菜洗乾淨之後切成段兒。準備適量的葱姜。

2.在鍋里加入適量的食用油，油熱了之後把肉皮朝下放入進去，之後炸到金黃色再把肉切成薄片兒。

3.把肉放到碗裏，加入適量的醬油，料酒，食用鹽，幾顆豆豉和辣椒，以及切好的冬菜，蒸兩個小時可以吃了。

看了文章中的介紹，大家就知道了冬菜扣肉怎麼做最好吃了吧，這種菜選用肥而不膩的五花肉，做出來的肉適合大多數人的口味。如果你平時也喜歡烹飪的話，就購買相應的食材，在家裏嘗試着做一做吧。自己做也能夠做出美味好吃的菜餚。