準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
細砂糖 :
30 低筋麪粉 :
10淡奶油 :
40蛋黃 :
30 牛奶 :
140無鹽黃油 :
5 輔料
香草莢 :
1/4條 具體步驟
1.香草莢剖開,刮下香草籽
2.牛奶加入香草籽煮開後離火
3.蛋黃加白砂糖攪勻
4.篩入低筋麪粉
5.攪勻至無顆粒
6.慢慢加入到牛奶中,加熱,用打蛋器快速攪拌,攪拌至粘稠即可,用保鮮膜蓋住放進冰箱冷藏
7.用電動打蛋器將淡奶油打到不流淌
8.加入卡仕達醬攪拌均勻
烹飪技巧
由於只是加入了香草籽,牛奶煮開後不需要過濾