自制豬肉包子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :150
生抽 :少許
酵母 :2
米酒 :少許
油 :少許
白糖 :適量
鹽 :適量
主料
豬肉 :150麪粉 :150
輔料
葱 :5根生抽 :少許
酵母 :2
米酒 :少許
油 :少許
白糖 :適量
鹽 :適量
1.酵母用不燙手的温水化開,靜止3分鐘
2.盆裏放入麪粉,再放入糖、酵母、温水,揉成光滑的麪糰,放入温暖處發酵兩個小時
3.麪糰發酵時準備餡,先把豬肉洗淨,剁成肉泥
4.葱洗淨切葱花
5.把豬肉跟葱放碗裏,放入少許鹽、生抽、米酒、油攪拌均勻
6.發好的麪糰
7.把麪糰拿出排氣,揉搓,再分成一個個劑子
8.擀成包子皮
9.往皮子放入肉餡
10.包起來(第一次包,有點難看)
11.包好的包子放鍋裏醒15分鐘,再煮15分鐘,關火5分鐘後再出鍋
菜譜裏的麪粉跟酵母的份量都是沒稱的,我都是憑感覺放的,這個數字只是感覺個大概