準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
1根豬肉餡 :
適量 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量蠔油 :
適量生粉 :
適量雞粉 :
適量 具體步驟
1.豬肉餡加入鹽,雞粉,醬油,生粉再剁一下,這樣豬肉餡會更嫩,更適合寶寶吃
2.苦瓜對半切,去掉籽,放入淡鹽水浸泡一下,去除苦味
3.將醃製好的豬肉餡塞進苦瓜中
4.水燒開後把苦瓜釀肉放上去蒸10分鐘
5.蒸好後把盤裏的湯汁倒到鍋裏,加入蠔油,生粉水,加熱變粘稠
6.把醬汁均勻淋在蒸好的苦瓜釀肉上
烹飪技巧
豬肉餡加入調味料後再剁多幾下,可以使餡更滑嫩