準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜薹 :
200 雞胸脯肉 :
120 輔料
鹽 :
適量糖 :
適量 姜 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.雞胸肉洗淨切長條,蒜薹洗淨切寸段,
3.撒些鹽,料酒,澱粉,把雞胸肉攪拌入味
4.鍋裏水開,滴幾滴油,把蒜薹焯一下,撈出.
5.鍋熱,放入稍微多些的植物油,放入薑絲爆香
6.放入雞胸肉
7.快速炒至轉色,再炒至稍微有些發黃,盛出,留底油,
8.放入蒜薹煸炒
9.放入雞胸肉絲,煸勻
10.加些糖,鹽,
11.加些先抽,煸勻即可.
烹飪技巧
1.焯蒜薹的水裏要加些油,焯好的蒜薹顏色碧綠.2.炒雞胸肉絲的時候,油要多放些.