“鍋塌豆腐的特色:成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富.”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鍋塌豆腐的做法步驟
1、1、將豆腐切成小塊,裏面夾上肉末,裝盤中
2、2、鍋裏放水煮開
3、3、上蒸架,水開後中火蒸15分鐘
4、4、蒸好的豆腐
5、5、將豆腐放進麪糊中
6、6、再在豆腐上抹一層蛋糊
7、7、油燒至五成熱
8、、把豆腐推入鍋中翻煎至淺黃色
9、9、翻面斷續煎
10、10、放入葱,薑絲
11、11、倒入清湯,醬油,料酒,味精調成的汁
12、12、加蓋收幹即可
13、開吃了