健康的蘆筍汁如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘆筍 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.先將蘆筍洗淨除去泥沙、污物及夾雜物等。

2.用沸水殺菁5分鐘後冷卻，用榨汁機榨出汁來，一般都採用螺旋式榨汁機榨汁，所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質，澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調味，加水稀釋含原汁的20～30%，糖度為9～12°Rrix酸度調成0.1克/100毫升以下，充分攪拌均勻後，以瞬間加熱至90℃左右，裝罐封蓋，置於殺菌釜內110℃，茶菌10分鐘後冷卻至室温即得成品。