醬雞胗炒青椒土豆片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆中等 ：250
醬雞胗切片 ：350

輔料

葱薑蒜 ：適量
清醋 ：少許

具體步驟

1. 土豆切片，葱切稜形片，姜切末，蒜切片，醬好的雞胗切片，備用。土豆切好的片用冷水泡一會，目的把土豆中澱粉泡出。炒出的土豆片更脆。

2. 土豆片焯下水，不用水開，燙一下就行，過下冷水，控水，準備炒了。

3. 勺內留少許底油，下葱姜炒出香味，倒入土豆片和青椒炒片刻，下入切好的雞胗片，略炒片刻，加少許水，使土豆不沾鍋，加鹽和味精，淋少許明油，出勺，來個水飯，吃2-3碗沒問題吧！

烹飪技巧

不喜歡醬雞胗的朋友可以把生雞胗煮熟直接切片也行，煮雞胗時湯里加點桂皮大料草果山奈味更好。