紅豆煎餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：1杯
紅豆沙 ：適量

輔料

牛奶 ：1杯
雞蛋 ：一個

具體步驟

1. 和麪糊用的原料。

2. 將原料調勻成麪糊。

3. 案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。

4. 加熱油鍋，將麪糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

5. 將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。

6. 將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。

7. 將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

烹飪技巧

1.在調麪糊時，要注意麪糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麪糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了，呵呵。2.煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下面糊，一面麪糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麪糊因吸油過多而難以固定，麪糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。