紅薯燕麥小煎餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅薯燕麥小煎餅可以説是一道很美味的甜品，它受廣大菇涼的喜愛。它外表呈金黃色，粉糯香甜可口還夾雜着已過奶香為，趁熱吃的時候給人外酥內軟的口感。此外，加入燕麥不僅提升了它的味道還提高了它的營養。可以説是一種營養又美味的甜品呢！

主料

白糖 ：20g
紅薯 ：250g
清水 ：適量
麪粉 ：50g
即食燕麥片 ：25g
糯米粉 ：150g

輔料

色拉油 ：適量
花生餡 ：適量

具體步驟

1.準備材料，分別稱量；

2.紅薯去皮，切片，放在電飯鍋的蒸格蒸熟；（用自己喜歡的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）

3.趁熱加入即食燕麥片和白糖；

4.壓爛成為紅薯泥後加入糯米粉和麪粉；

5.根據紅薯泥的乾濕程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的麪糰；（慢慢填加水，因為紅薯蒸熟以後乾濕程度不同，所需添加的水分也不同，邊揉邊加水，至麪糰光滑即可）；

6.把麪糰分成兩份，搓長；

7.分割成為16等份；

8.取其中一份紅薯麪糰，壓扁後做成小窩狀，放入一勺花生餡；（其他紅薯麪糰要用保鮮膜蓋着，以免風乾）

9.捏合，用自己喜歡的方式，像包包子一樣，像做餃子一樣，都可以，只要把餡包在裏面不漏出來就可以啦；

10.握在手中，像做飯糰那樣，反覆捏幾下至麪糰光滑；

11.搓圓後壓扁；

12.用牙籤壓出花紋；

13.中間用筷子壓一下；

14.依次把全部紅薯餅做好，在烤盤上鋪上保鮮膜，把紅薯餅放在上面，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏；（如果當時就煎的話就省略這步）

15.平底鍋刷一次薄油，把麥香紅薯餅花紋那面向上，排進平底鍋；

16.中小火煎至金黃；如果用煤氣灶煎的話，要不時移動鍋子，讓紅薯餅受熱均勻；

17.翻面，同樣中小火煎至金黃，外皮稍帶酥脆即可；

烹飪技巧

注意加水揉麪時不要一下加太多水，邊揉麪邊加水。