![鴻運當頭怎麼做好吃又簡單]( "鴻運當頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鰱魚頭 ：
適量紅剁椒 ：
適量清湯 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量 味精 ：
適量糖 ：
適量辣醬 ：
適量紅油 ：
適量 姜 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
1. 將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，葱切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2. 然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
3. 在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4. 鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5. 將蒜茸和葱碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6. 從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
