好吃的燉羊肉的做法大全如何做好吃又美味
主料
羊肉 ：六百克輔料
生薑 ：十克大蒜 ：十克
大葱小葱 ：適量
滷料 ：少量
豆瓣醬 ：一勺
醬油 ：適量
鹽 ：三克
胡椒粉 ：2
味精 ：2
料酒 ：一勺
食用油 ：適量
具體步驟
羊肉洗淨瀝水，備用
備一大碗加鹽
加水拌勻
放入羊肉泡半小時
生薑切片
大蒜切片
大葱切段
跟姜蒜放一起
乾紅辣椒切碎，裝入小蝶備用
小葱切葱花
泡好的羊肉洗洗撈出來
再洗兩次
瀝水備用
熱鍋給油，下大葱，姜蒜
炒香
加入滷料炒香
加入羊肉
炒變色至羊肉沒水分
加入料酒
炒香
加入豆瓣醬
加入醬油
炒勻至每塊肉都粘滿豆瓣醬和醬油
加水
加入乾紅辣椒，大火煮沸騰
關小火，蓋上鍋蓋燜半小時
時間到了，開蓋
拌動幾次
調入鹽，胡椒粉和味精
拌勻
淋入澱粉水
拌勻即可盛出
