補血的阿膠糕的製作方法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

準備黃酒和阿膠，將阿膠浸泡於黃酒中，密封放置冰箱3-4天待軟化。

準備材料，分別將核桃仁、黑芝麻炒熟，紅棗、杞子低温烘熟，冰糖搗碎備用。

將浸泡後的阿膠和泡阿膠用的黃酒、冰糖粉一起下鍋，小火低温熬煮1個小時左右。

熬煮過程中要不斷小火慢攪拌，直到阿膠熬至粘稠掛絲。

不關火，依次放紅棗、杞子、核桃、黑芝麻攪拌，每放一樣材料攪拌均勻後再放下一種材料，以免一次性全下鍋而造成材料攪拌不均勻。

將糕體放入烤盤中壓平修形（盤底可墊保鮮膜防粘），注意離火後的糕體要馬上倒入盤中壓平，時間長了糕體就會迅速變幹

放冰箱冷藏一晚後取出切塊

8. 加入紅棗，攪拌均勻，加熱30分鐘 刪除

9. 加入黑芝麻枸杞，加熱30分左右 刪除

10. 最後一步加入蜂蜜，攪拌均勻 刪除

11. 方形容器鋪上保鮮膜和香油，倒入阿膠糕壓迫到中間沒有氣泡，冷藏24小時 刪除