健康的家庭自制葡萄酒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葡萄 ：750
白砂糖 ：30

輔料

釀酒器 ：1個

具體步驟

取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄；

用洗淨的手充分捏碎葡萄；

裝入清潔的非金屬容器加蓋，在20-25度環境中放置24小時

加入30-45克白糖，用木筷拌勻，並把葡萄皮按入果液中；

發酵3-4天后再加入30-45克白糖拌勻，並把浮起的葡萄皮按入果液中；

7天后發酵停止，用非金屬篩網布和濾紙、細布過濾去掉葡萄皮及籽

靜止12小時，用乳膠管虹吸出清純酒液（或用濾紙、細布過濾）後裝瓶密封；

30天后，再過濾一次裝瓶密封、避光、低温、平躺保存。