準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
冰魚 :
一斤 輔料
葱,姜,蒜 :
少許 香菜 :
少許 醬油 :
20 醋 :
20糖 :
20鹽 :
少許十三香 :
少許 具體步驟
1. 1,魚洗淨,撕去頭,用廚房紙吸乾水分,葱切段,薑切片,蒜拍破。
2. 鍋倒入油100克,待油6成熱,放入魚,煎到兩面金黃。
3. 魚煎好後,放入葱,姜,蒜,依次倒入醋,醬油,糖,加入小半碗水,加鍋蓋燒4分鐘後翻面再燒3分鐘。
4. 湯汁濃稠即可,出鍋裝盤,放入香菜。
烹飪技巧
魚肉嫩,煎的時候要慢點翻面。