噴香紅糖麻醬燒餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:50分鐘
紅糖 :60
芝麻醬 :60
水 :130
白糖 :適量
醬油 :適量
白芝麻 :適量
外面賣的零食餅乾大家就吃過多了,不知有沒有想過自己親自做一款零食餅乾吃呢,如果自己做的話,紅糖麻醬燒餅就是一個不錯的選擇。紅糖麻醬燒餅主要用麪粉和紅糖做,揉捏好麪餅後,放進烤箱烘烤,烤出來的餅香酥爽脆,香甜美味,自己做的又幹淨放心。
主料
麪粉 :200紅糖 :60
芝麻醬 :60
水 :130
輔料
酵母 :3白糖 :適量
醬油 :適量
白芝麻 :適量
乾酵母用清水化開,加入麪粉中,加1小勺白糖,攪拌均勻活成光滑的麪糰,蓋濕布發酵
60克芝麻醬與60克紅糖混合均勻無顆粒
麪糰發酵完成,體積兩倍大
取出麪糰,撒乾粉防粘,揉搓麪糰排除空氣。鬆弛5分鐘將麪糰擀成長方形面片,均勻塗抹紅糖芝麻醬
如圖,將面片順長邊捲起成長條形面卷,捏緊收口
將面卷用利刀分成六等份
如圖,取一個面卷捏緊兩端
兩端向中間重合捏緊
收口向下,擀成圓餅狀
做好所有,擺在鋪好油紙的烤盤上,空開距離,鬆弛10分鐘。醬油與水混合
燒餅生胚表面刷一層醬油水,撒適量白芝麻。烤箱190度預熱,烤盤放置中層,上下火烤25分鐘左右
燒餅表面鼓起、酥脆即成