自制鹹煎餅如何做好吃又美味

準備時間:1小時10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹煎餅據説廣東有名的是德昌鹹煎餅。鹹煎餅受到大家的歡迎是因為它鬆軟可口，而且攜帶方便，保質期長，外出的時候隨時隨地都可以拿起即可入口。在家吃的話可以配搭醬汁蘸料味道更佳，而且鹹煎餅製作並不複雜，就是注意掌握好火候即可。

主料

麪粉 ：300
泡打粉 ：3
酵母 ：2
白糖 ：20

輔料

鹽 ：2
色拉油 ：20
紅腐乳汁 ：30
水 ：80
芝麻 ：10
葱花 ：20

具體步驟

將麪粉，泡打粉，酵母，白糖，精鹽，白芝麻放入容器內攪拌均勻。

將清水倒入紅腐乳汁中。

將紅腐乳汁水倒入麪粉中攪拌均勻，和成麪糰，醒發1小時。

將醒發好的麪糰放在案板上，揉成圓，擀成圓形。

抹上色拉油，撒上葱花。

捲起，用刀切成小段，將每一段的刀口朝上，壓扁。

擀成小圓餅，放入平底鍋中。

用小火烙成兩面呈金黃色時。裝盤即可。