熬夜必備的小麥胚芽吐司脆條如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

追劇看球開黑的日子裏總免不了要黑着眼眶熬着夜，為了能夠發揮出最好的狀態，製作一些隨拿隨吃的小零嘴就顯得非常有必要了。今天為大家介紹的是小麥胚芽吐司脆條，不管是早餐吃剩下的吐司麪包，還是商店裏隨買隨用的袋裝吐司，都可以作為原材料，非常方便。

主料

高粉 ：270
紅糖 ：35
黃油 ：25
牛奶 ：100
小麥胚芽 ：50

輔料

鹽 ：4
酵母 ：4
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.麪包桶裏先放入液體牛奶和蛋液（留下一點刷面用），然後在一個角落放紅糖，一個角落放鹽

2.加入高粉、小麥胚芽和酵母粉

3.把麪包桶裝入機器內，用手機APP點雲食譜，選擇小麥胚芽吐司，默認3小時25分鐘。看到麪糰成團後加入切小的黃油

4.它一共是4次攪拌和3次醒面，一共50分鐘，和麪結束後按暫停，把攪拌刀頭取出

5.繼續程序，開始基礎發酵至兩倍大共用時45分鐘

6.機器自動進入二次發酵程序用時1小時10分鐘

7.發酵完成機器自動進入烘烤程序約40分鐘，戴上手套取出麪包桶後倒出吐司冷卻後切成薄片

8.準備軟化的黃油和白砂糖，取一片吐司片抹上軟化的黃油

9.把抹好的面放在砂糖裏，均勻裹上一層白砂糖

10.切成小條排入烤盤，儘量切得大小均勻

11.放入烤箱180度烤10分鐘左右

12.取出後徹底冷卻即可食用