香辣家常板面如何做好吃又美味
香辣家常板面，這道麪條兒，教程是教了大家如何來製作板面，當然時間不急，你在家像是過年的話，那你就可以選擇一家人坐在一起來擀麪條兒，歡聲笑語是非常幸福的一件事，但是如果你沒有很多空閒時間的話，你在家裏也是可以自己做着吃的，可以買現成的嘛
主料
牛肉 ：適量板面 ：適量
高湯 ：適量
輔料
調味料 ：適量具體步驟
牛肉400g牛鍋內放水燒開倒入牛肉粒、焯水水再次燒開即可撈出
撈出的牛肉粒放涼水中漂香炒鍋放油下入香料炒香倒入牛肉粒
把牛肉粒煸炒一會倒入老抽翻炒一下兑足水大火燒，雞蛋把燒開的牛肉粒倒入砂鍋調味、小火煮1個小時、把煮熟的雞蛋剝皮放入砂鍋使其入味、乾紅辣椒用油炸香倒入沙鍋
粗鹽10g把鹽放大碗中加熱水化開放涼。把面倒入盆內攪動成面穗狀。再把面穗揉搓成麪糰蓋濕布餳半小時。食用鹼5g。把鹼兑水化手蘸鹼水在餳好的麪糰上揣。一定要揣透。再次餳二十分鐘。擺齊用一碗麪四根足夠、把四根均擀開、擀薄，再左右手捏着面頭，舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼裏啪啦，邊摔，邊拉，板面由此而得名。
把餳好麪糰方案板上再次揉透。把揉透的麪糰壓扁大約1釐米厚。改刀切成約2釐米寬。把切好的面用手搓一下使其呈圓條狀、逐個做好、上面拍一些麪粉、避免再餳的時候粘連、弄好後餳30分鐘。把餳好的面拿出兩個、不可再次揉搓。
這是率好的板面。鍋內燒開水。鍋開後把摔好的板面下入鍋內待鍋開到少許涼水放入青菜。撈起煮好的板面和菜、清白潤滑、然後澆上滷子、白的麪條、綠的菜葉、紅的滷子。
