口感不錯的礆粽如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

圓糯米 ：2斤
礆粉 ：1兩
粽葉 ：120張
棉繩 ：適量

輔料

具體步驟

1. )糯米洗淨後瀝乾，將礆粉放入拌勻，放置1～2小時，使其入味，中間必須不時攪動。

2. )取2片粽業葉以交叉方式折成三角形，倒入約一平湯匙份量的米包起，不可太緊，使裏面搖晃時還有聲音。

3. )鍋內水煮開後，將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右，可取出其中一個試試看，軟度夠了，可加少許硼砂煮約15～30分鐘，以增加Q度並且較不會黏粽葉。