口感不錯的發糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
砂糖 :50
水 :180
泡打粉 :3
主料
粘米粉 :200砂糖 :50
水 :180
輔料
酵母 :3泡打粉 :3
具體步驟
1.原材料大合照。
2.白糖加入水裏泡融化。
3.粘米粉倒入容器裏再加入融化好的糖水。
4.攪拌成米漿,細膩順滑無干粉顆粒。
5.加入酵母粉攪拌均勻。
6.用保鮮膜封蓋着,放置發酵3個小時左右,發酵成功的發糕漿表西藏面會有許多汽泡(如圖)撥開來看會見到蜂窩狀為佳。
7.發酵成功後加入泡打粉攪拌均勻。
8.倒入容器6分滿為好。
9.放入蒸鍋蓋蓋子第二次發酵20分鐘。
10.發酵至8一9分滿了。
11.蓋蓋子用大火蒸13分鐘左右,關火2分鐘後打開鍋蓋,哇哇,一個個發糕都白白嫩嫩的。完成了!
12.出鍋了。趁熱吃會更加細膩鬆軟哦。口感最佳。
13.完美脱模。
14.咬一口,清香可口。細膩入微。
可以選擇加入紅糖,這發糕製作出來會有顏色好看也好吃哦!還有紅糖的香味。