香芹羊肉鍋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腩 ：600公克

輔料

白胡椒粉 ：1/2小匙
鹽 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
料理米酒 ：1大匙
蒜頭 ：7粒
大白菜 ：225公克
芹菜 ：75公克
辣椒 ：1支
水 ：350㏄
沙拉油 ：20㏄
香菜 ：少許
老薑 ：75公克

具體步驟

1. 老薑切片；辣椒切小片；芹菜切5公分長段；大白菜洗淨切大塊備用。

2. 羊腩洗淨剁小塊狀，放入400㏄的滾水汆燙2～3分鐘後即可撈出備用。

3. 取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的薑片、辣椒片、芹菜和蒜頭爆香，再加入紅棗、作法2的羊腩、所有的調味料及350㏄的水，開大火等水煮滾後，再轉小火燜煮1小時，再加入作法1的大白菜約煮10分鐘後熄火，最後再撒上香菜即可。