準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
20分鐘熟料煸炒、簡單易做
主料
帶皮羊肉 :
400g 輔料
老豆腐條 :
200g青蒜葉 :
少許添香
香辣醬 :
100g添香飄香油 :
50g白胡椒 :
10g雞精 :
20g十三香 :
10g白芷 :
4片姜蒜 :
適量泡椒末 :
50g花椒粒 :
10顆 具體步驟
1.將羊肉塊汆水後,入鍋下入白芷姜蒜椒幹爆,爆幹羊肉水分;2.色拉油100g、下入羊肉塊爆香、下入泡椒末炒香出色、添入清水淹過羊肉塊表面、下入添香香辣醬、雞精、十三香、白胡椒、老豆腐條,入高壓鍋壓5分鐘燜10分鐘倒出來至羊肉趴爛淋入添香飄香油、撒上青蒜葉,香菜裝盤即成。
烹飪技巧
黃哈兒添香羊肉鍋仔、熟料煸炒、簡單易做