三色洋葱炒牛肉~如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：1個
牛肉 ：250
胡蘿蔔 ：100

輔料

青椒 ：1個
薑末 ：1
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 洋葱對半切開，放入清水中浸泡30分鐘以上，以免切的時候淚流滿面。牛肉橫絲切片或切條，順絲切的會咬不動。

2. 切好的牛肉絲放入少許生抽，幾滴老抽和1~2小勺澱粉，拌勻（萬一太乾可以滴幾滴水，但不能多），放入薑末。洋葱、胡蘿蔔、青椒切好備用。

3. 熱鍋，下油到5成熱，關小火，放青椒，加一點點鹽（也可以不加，不加的青椒容易不入味），迅速倒入拌好的牛肉，小火翻炒至剛剛熟即起鍋。

4. 往鍋裏倒入胡蘿蔔絲，翻炒一下，繼續倒入洋葱。炒到略微變色後加鹽。太乾可以適當滴入少量水防止粘鍋。差不多炒熟後，倒入剛才盛起的牛肉青椒絲，和洋葱攪拌均勻即可起鍋。

烹飪技巧

胡蘿蔔是紅色的，青椒是青色的，牛肉和洋葱一起醬油色了……大概可能可以叫三色吧……