泰式風味雞肉米粉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
新鮮紅辣椒 :1個
無骨雞胸肉 :4塊
椰奶 :280
幹米粉 :336
蔬菜油 :15毫升
黑芝麻油 :15毫升
老抽 :5毫升
新鮮青檸汁 :20毫升
新鮮香菜 :3
新鮮九層塔 :3
生粉 :8
水 :30毫升
青檸 :1個
濃奶油 :15毫升
主料
洋葱 :165新鮮紅辣椒 :1個
無骨雞胸肉 :4塊
椰奶 :280
幹米粉 :336
輔料
鮮薑末 :2蔬菜油 :15毫升
黑芝麻油 :15毫升
老抽 :5毫升
新鮮青檸汁 :20毫升
新鮮香菜 :3
新鮮九層塔 :3
生粉 :8
水 :30毫升
青檸 :1個
濃奶油 :15毫升
具體步驟
1. 在大炒鍋裏高火加熱芝麻油和蔬菜油,將洋葱、姜和辣椒爆炒到洋葱變軟,加雞肉條、青檸汁、醬油、九層塔和香菜,翻炒到雞肉變成金黃色且熟透。將椰奶倒入燒開。將生粉加水攪拌後倒進湯裏,燉10分鐘左右,或湯汁變濃稠為止。
2. 同時,將米粉放進熱水裏浸泡3分鐘。將一大鍋水燒開後把泡過的米粉放進去煮3分鐘,或煮軟為止,瀝乾備用。
3. 將雞肉等與米粉裝在盤子裏,用青檸和奶油點綴即可。