菠蘿豬肉串怎麼做，菠蘿豬肉串的做法

“加在肉串裏的菠蘿，在烤過之後暖暖的、酸酸甜甜，好吃極了，有了菠蘿的加入，肉塊的香味也豐富了許多，營養也更全面。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿豬肉串的做法步驟

• 1、豬肉我選的是五花肉上面那塊帶點肥肉絲絲的瘦肉（像大理石紋），就是梅花肉的那種。蒜、姜切碎末。

• 2、將瘦肉切2-3釐米的塊，放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、紅糖和油拌勻。

• 3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃漬過夜。

• 4、竹籤洗淨放入清水中浸泡30分鐘，肉塊取出放至室温，將菠蘿、青、紅辣椒切塊。

• 5、將醃漬好的肉塊，與菠蘿、青、紅辣椒塊間隔用竹籤串起來，撒上適量的鹽（或海鹽）和黑胡椒粉，放置10分鐘.。

• 6、烤箱提前預熱190度-200度（烤箱底部鋪一層錫紙，烤的時候油會低落，）肉串上淋少許油，上下火烤15-20分鐘（期間翻面3次，四個面都要考到），將所有的肉串考完即可。

• 7、菠蘿肉串。

小竅門

1選用梅花肉做烤肉，肉嫩多汁不會太柴。
2肉串是微辣型的，喜吃辣者可再考之前再撒點辣椒粉。
3烤的時間以肉塊的大小調整（我的肉塊切得稍大）