準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛裏脊肉 :
250 輔料
青椒 :
3個 色拉油 :
15葱 :
適量蒜 :
適量生抽 :
10ml白糖 :
5鹽 :
5 澱粉 :
8 姜 :
適量料酒 :
10ml 具體步驟
1.準備牛裏脊肉。
2.把肉切小片,並加入料酒、澱粉、生抽、白糖、鹽抓勻。
3.姜切絲、葱切丁、蒜切片置盤中待用。
4.鍋置火上加入色拉油,油温7成熱時放入薑絲、葱花、蒜片炸香。
5.接着放入牛肉翻炒均勻。
6.牛肉變色後多翻幾下,用鍋鏟切一下,肉很易切開時加入青椒翻炒幾下即可出鍋。
烹飪技巧
此菜要快速爆炒,不要炒老。