「原創首發」苦瓜炒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道【原創首發】苦瓜炒茄子它是一道非常有特色的菜式，裏面紅色的苦瓜搭配上清香的茄子能夠綜合掉澀味，讓你吃起來會更加的現象，而且苦瓜他的藥用價值還是比較高的，可以清熱去火，還適合在炎炎夏日的時候食用，你是不是也很心動，那就趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

青椒 ：20
紅椒 ：20
苦瓜 ：150
茄子 ：150

輔料

蒜瓣 ：2粒
生抽 ：適量
雞粉 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好，蒜切粒。

2.鍋裏放油，爆香蒜粒。

3.倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

4.倒入苦瓜翻炒至軟身。

5.放入青紅椒，調入鹽翻炒。

6.放約二匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

烹飪技巧

1.茄子水份重，所以得先下鍋炒至半熟狀態。2.苦瓜和辣椒得分開入鍋，苦瓜要炒熟辣椒炒斷生就可以了。