哪種蜂蜜好呢？，市面上的蜂蜜

現如今在市面上的蜂蜜是非常之多的，但是要説哪種蜂蜜好的話，還是要從各個方面進行區分的。人們都知道蜂蜜具有美容養顏的功效，以下小編便會為大家所介紹一下有關於好蜂蜜的認證方法。喜歡喝蜂蜜的人，都跟着小編一起來看一看吧！

一、哪種蜂蜜好

蜂蜜作為一種保健食品，深受人們青睞。但在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中有一些蜂蜜是摻假的。廣州軍區疾病控制中心營養專家、資深營養學家何英強告訴39健康網，摻假主要是摻糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑑別方法，蜂蜜摻假與否是就可以鑑別出來。

1、看色澤

蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅説明此蜜是高温處理的。真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質蜂蜜混濁而有雜質。

2、形態

買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發現蜂蜜結晶，這與温度有關，儲存温度在5℃-13℃條件下，不久就會結晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影響。純正蜂蜜的結晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。

3、氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。

4、味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。

5、濃度

抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜;搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開;劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。

二、蜂蜜對人體的功效與作用

1、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室温下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

2、促進消化

研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

3、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

哪種蜂蜜好？以上也為大家所舉例出了識別的方法，在平時選購蜂蜜的時候，也可以將其知識運用到實際生活中去。當然對於蜂蜜來講，不同的存儲環境，有着不同的保持期。最好是在飯後食用蜂蜜，這對身體會起到很好的營養效果。蜂蜜也不可和一些食物進行混合，要注意其禁忌！