那蜂蜜裏面含糖嗎？如何鑑別蜂蜜的真假呢？，蜂蜜吃起來甜甜的

蜂蜜可以直接勺着吃，也可以用温水沖服，也可以喝各種花茶一起沖泡，還可以製作蛋糕、麪包等精美的小吃食，甜甜的味道，像極了初戀，但是有一個問題可能會困擾許多愛食用蜂蜜的人，那就是“蜂蜜裏面含糖嗎”，如果裏面含糖的話，會不會讓人發胖呀。

一、蜂蜜裏面含糖嗎

蜂蜜確實含糖，但它不同於我們平時食用的蔗糖，其主要成分是葡萄糖和果糖，蔗糖是雙糖，在食用過程中，需要經過轉化成葡萄糖和果糖後才能被人吸收，在轉化過程中有脂肪沉積，而導致人體發胖。葡萄糖和果糖都上單糖，可不經過轉化直接被人體吸收利用，沒有脂肪沉積，也不會導致人體發胖。

二、如何鑑別蜂蜜

蜂蜜造假手段無非有三種：一是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；二是用白糖加水和其他成分進行熬製，將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。為以假亂真，造假分子還會在假蜂蜜中加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精、色素等化學物質。經過多種物質搭配，造出來的這些假蜂蜜外表清亮透明，粘稠度高，與蜂蜜極為相似。

蜂蜜的真假容易鑑別，方法為：取點蜂蜜放在玻璃板上，加熱一會兒然後冷卻，純蜂蜜是軟的，加糖的則會較為脆硬。

蜂蜜中含有的是單糖，蜂蜜是一種天然的滋補品。有多種的礦物質維生素，酶以及碳水化合物，每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。葡萄糖和果糖都是單糖，由於蜂蜜極易吸收，營養價值比較高，是常見的保健品之一。

蜂蜜中含有大量的糖，主要是單糖，葡萄糖和果糖，可以直接吸收進入體內，所以短時間內吃大量的蜂蜜，可能會使血糖迅速的上升。所以對於糖尿病患者，如果平時血糖控制良好的話，可以少量的服用蜂蜜。但是如果血糖比較高，儘量不要吃蜂蜜。平常人是可以吃一點蜂蜜的，因為蜂蜜營養價值非常的高，可以增強身體的抵抗力，並且具有美容養顏的效果。

對於“蜂蜜裏面含糖嗎”這個問題的回答，毋庸置疑，蜂蜜裏面含有糖，不然它為什麼嚐起來是甜甜的味道呢，蜂蜜中含有的是單糖，不用轉化便可以被人體吸收，不用擔心發胖的問題，另外蜂蜜具有滋補的功能，所以無論春夏秋冬，都可以每天喝一杯，保持健康。