#回憶#手撕蒜薹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

老譚香肉條 ：100
蒜薹 ：200

輔料

鹽 ：適量
香醋 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.取一碗加入生抽 香醋 糖 雞精 鹽 香油和辣椒醬攪拌均勻成料汁。

3. 把老譚香肉條撕成小細條狀。

4.蒜薹洗淨，劈成4瓣，用手輕輕撕開。

5.鍋中注入水，加入鹽和幾滴油，燒開後放入蒜薹焯水。

6.焯水的蒜薹條直接放入冷水中沖涼。

7. 瀝乾水分後放入盤中。

8.倒入料汁。

9.加入老譚香肉條絲。攪拌均勻即可。

烹飪技巧

手撕蒜薹的時候不要撕段。焯水的時候加入一點鹽和幾滴油，能使蒜薹更加翠綠。