椰奶奶鹽蘇打餅如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：200g
食鹽 ：2g
小蘇打 ：2g
椰子粉 ：17g
清水 ：80g
酵母 ：3g
植物油 ：40g

輔料

黃油 ：30g

具體步驟

1.把植物油放到一個大盆裏面

2.篩入麪粉，普通麪粉就行

3.加入一包椰子粉，17g

4.加入2g食鹽

5.加入2g小蘇打

6.加入3g酵母粉，避開食鹽的地方

7.加入80g清水

8.揉成麪糰即可，放到一邊發酵，發酵的程度比較隨意

9.發酵好的的麪糰先擀開

10.什麼都不放，折成四折

11.再次擀開

12.然後折成三折

13.再次擀開

14.最後一次折成三折

15.擀成很大的一片

16.黃油30g加入麪粉60g加入食鹽3g揉成油酥

17.把油酥放到剛剛的麪皮上面，擀開，大概佔中間的一半面積

18.兩邊疊起來，封口嚴密

19.然後就是繁雜的開酥過程，擀開

20.第一次依然是四折

21.放置十五分鐘之後擀開

22.再次三折

23.放置十五分鐘之後擀開

24.再次三折

25.最後擀成一片非常非常薄的大片

26.切成方形

27.用叉子在上面戳洞

28.然後放進烤箱裏面，上下火160度中上層，15分鐘，按一按全都硬了即可~

烹飪技巧

放置的時間要夠長，不然會很難擀開……低筋粉也可以的~前面擀麪三次是為了讓麪糰的延展性更好，包酥不容易破掉