自己做的大饅頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

水 ：300ml
鹼面 ：0.5g
酵母 ：2

具體步驟

1.酵母溶於温水

2.酵母，放手心裏就這些，它就能中和饅頭中酵母的味道

3.先取三分之二的麪粉，放入水中（留下的三分之一戧面用）

4.揉均勻，放置温暖處發酵

5.發兩倍大，就可以取出做饅頭了

6.排氣，邊揉邊往裏戧面

7.分成需要的大小，做成饅頭。醒15分鐘

8.鍋中水開，放入生饅頭，中火20分鐘。悶兩分鐘，一定要悶，否則，看圖片左邊那個，回縮了。我心急吃饅頭，關火就開蓋了，做什麼都要有耐心呀

9.這個就完美了，白白胖胖。麪粉的香氣，勁道的口感，也算是色香味俱全了，哈哈，自戀一下哈

烹飪技巧

酵母有一種味道，可以用少量的鹼中和，鹼不能多。再就是戧面，麪粉慢慢揉進去