自己做的發麪饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：1000

輔料

麪肥 ：適量
鹼面 ：適量

具體步驟

1.準備麪肥。

2.加適量温水。

3.加麪粉和成光滑的麪糰蓋蓋等待發酵。

4.發酵好的麪糰。（發酵8小時）

5.準備鹼面。

6.鹼面加適量的温水揉在發酵好的麪糰裏。

7.加鹼水揉好的麪糰。

8.麪糰放在面板上。

9.麪糰揪成大小適中的擠子。

10.反覆揉成饅頭狀。

11.擺放在蒸鍋裏。

12.蓋上蓋。

13.上汽蒸25分鐘，關火燜3分鐘開鍋。

14.蒸好的饅頭。

烹飪技巧

麪肥發麪蒸饅頭，鹼面放的要正好，放到揉鹼水時麪糰不沾手一般鹼面放的正好。