記憶中的鍋巴如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天小編要教大家做一個非常好吃且受歡迎的小吃，那就是鍋巴了。很多吃貨寶寶們都喜歡去小吃店買，現在小編有獨門祕方，可以讓各位在家也能吃上美味好吃鍋巴哦。廢話不多説，就由小編帶領親們一起做吧。

主料

剩飯 ：1碗

輔料

色拉油 ：適量
五香粉 ：適量
六月鮮醬油 ：少許
胡椒粉 ：適量
椒鹽粉 ：適量
鹽 ：少許
白砂糖 ：少許

具體步驟

1.昨天的剩飯，用微波爐稍微熱了一下，以便把佐料拌勻。

2.佐料。

3.這種醬油比較鮮，就不用放雞精了。

4.再放少許的胡椒粉，鹽，糖以及上面的佐料。攪拌均勻的同時用勺子的底部壓扁。

5.取適量拌好的米飯放在保鮮膜上包起來，然後用擀麪杖擀平，越薄越好。

6.這樣弄好後放冰箱冷凍裏，至少3個小時以上。

7.凍成硬梆梆的了。

8.剝開保鮮膜，準備油炸。

9.電餅鐺倒上色拉油，油熱後開始放進去炸，不能翻身，否則會散掉。一直炸到硬硬的感覺再翻身，注意不斷地看顏色，不能炸過了。

10.很快就炸好了，脆脆的，鹹鹹的，忘記放辣椒粉了。口感不錯，看電視時有零食吃了。

烹飪技巧

油炸時千萬不能翻身，等到一定程度時再翻，否則會米飯會散掉不成形狀了。