自制牛肉粒火腿pizza如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：160低筋麪粉 ：70
輔料
大蒜 ：5瓣黃油 ：25
羅勒葉 ：1勺
牛肉粒 ：300
清水 ：180
乾酵母 ：1勺
番茄沙司 ：1勺
油 ：35
鹽 ：2勺
糖 ：1勺
黑胡椒粉 ：1勺
芝士 ：200
西紅柿 ：500
洋葱 ：半個
pizza草 ：1勺
火腿 ：200
具體步驟
1.麪餅的所有材料混合揉成麪糰，揉至擴展階段；然後在28度温度下發酵至體積2倍大。
2.芝士刨絲；芝士要冷凍保存，在刨絲之前先將芝士移步至冷藏室軟化，這樣刨絲會輕鬆很多。
3.餡料切丁；荷美爾的牛肉粒。
4.麪糰發酵好後，擠出空氣，用保鮮膜裹住繼續醒發10-15分鐘；將麪糰做成中間薄四周厚的麪餅，我多做了一個送朋友，特意做成一大一小，正常情況下，均分麪糰成2個就可以；麪餅中間用叉子叉些小孔，便於烤制過程中的空氣排出。
5.烤盤上鋪好錫紙，餅底塗一層油，然後將4大勺番茄底醬均勻塗抹在麪餅上。
6.然後將20克芝士撒在火腿丁上，再鋪上牛肉粒；將20克芝士撒在牛肉粒上，最後鋪上片狀火腿，入預熱200度的烤箱，先10分鐘。
7.將烤制10分鐘的pizza取出，把剩餘的30克芝士全鋪在火腿片上，烤箱温度適當增加10-20度，將烤盤移至上層，再烤5分鐘或至芝士上色即可。
麪餅中間用叉子叉些小孔，便於烤制過程中的空氣排出
