好吃的油燜春筍如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

油燜春筍，就是為了兩個字“好看”，為什麼呢？由於這個並不是為了真正用來品味美味得而用的，其實是為了在眾多的菜品種，滿足一些桌面上菜品種類以及造型的呆板，所做的。單純的來説，就是要這道菜能夠烘托出桌上這些菜，在現場當時的氛圍所使用的。

主料

青椒 ：100
春筍 ：300

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：少許
白糖 ：適量
香油 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.春筍洗淨，去皮，筍肉切細條，（如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可）；青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。

2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

3.炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開水，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。

烹飪技巧

燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。也可以不搭配任何食材，只是簡單的油燜春筍。