準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
春筍 :
200 輔料
紅柿子椒 :
半個油 :
適量白糖 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.準備好原材料
2.春筍切成片
3.紅柿子椒切成條
4.鍋裏水燒開,放入春筍焯水,再次煮開一分鐘就撈出
5.撈出的春筍過涼水
6.鍋裏放入適量油,燒到6成熱
7.放入春筍快速翻炒
8.加入白糖、醬油,少許水,翻均勻
9.蓋上蓋子燜煮四分鐘左右
10.加入紅柿子椒,翻炒入味
11.出鍋了
烹飪技巧
一、春筍焯水後口感更好,而且能減少草酸的含量;二、油的用量比平常炒菜的時候稍微多一點;三、醬油含鹽,所以就不用再加鹽了。