白切閹雞如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蒜末 :適量
白切閹雞,是廣州人特別喜歡吃的一種家常菜,超市等各種地方都有現做好的,味道十分清新,而且有專門的醬料,撕開雞肉,可以蘸着醬料吃,味道超級好,根本沒有雞肉的腥味,而且,醃雞的肉質十分鮮嫩,撕成絲特別好吃。
主料
閹雞 :1只輔料
醬油 :適量蒜末 :適量
具體步驟
1.已經殺好洗淨的閹雞
2.鍋內加水煮開,放入閹雞煮25分鐘
3.待閹雞煮好後不要立即揭開鍋蓋,等過7-8分鐘撈出
4.切塊裝盤
1、閹雞不要煮超過30分鐘,是最嫩最好吃的,煮的時間久了肉質會變得緊一些,不好咬動,或者是時間過久導致肌肉脱落。2、閹雞煮好後不要立即開蓋,應等7-8分鐘,待其在鍋內在自然熟透。如果立即開蓋,閹雞切開,會有少量血。