準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
1只 輔料
姜 :
適量葱 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.姜切米,葱白切米, 薑切片,雞砍去雞爪。
2.準備一鍋熱水, 放入整根葱 、薑片,放4勺鹽, 拌勻。 大火燒開, 放入整雞, 使整隻雞完全侵泡入水中,蓋上鍋蓋 ,微火煮30分鐘 ,然後關火,侵泡30分鐘, 輕輕取出放入涼水置涼,再 砍成塊 ,擺入盤中。
3.準備好薑片、葱米 ,放一勺鹽。
4.炒鍋入油燒熱,然後淋在葱米、姜米上,拌勻 ,再淋入生抽,拌勻, 醮食即可!
烹飪技巧
煮白切雞的水不能太少,要能泡着整隻雞。