美味河南滑肉湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

“四菜一湯”是很多普通人家的飯桌標配，不管什麼菜品都應該配上湯品才顯得完美，這道河南滑肉湯是河南的特色菜之一，其是將蛋白質豐富的裏脊肉，與維生素和微量元素豐富的青菜搭配在一起的一道及其鮮美的湯品，口感細滑柔和，十分適合老人食用。

主料

裏脊肉 ：150
青菜 ：250
濃湯寶 ：32

輔料

雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.青菜清洗乾淨，瀝乾水分。

2.裏脊肉切成小片，用鹽、料酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

3.鍋裏倒水，加入濃湯寶大火燒開。

4.水開調成小火，將肉片一片一片地放入鍋內。

5.待肉片浮起後，將青菜放入，再放一勺食用油。

6.青菜斷生關火，放入少許鹽和雞精調味，即可出鍋。

烹飪技巧

1、放入青菜之後再放入食用油，是為了讓青菜不會煮黃。2、製作滑肉，首先要選瘦肉，切3-5釐米的長條。