美味的滑肉湯如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅苕粉 :50
小葱 :適量
老薑 :適量
所謂滑肉湯,指的是一種漢族的傳統小吃,其口感獨特,肉味醇厚,鮮香美味,且有補腎養血、滋陰潤燥之功效,深受國人喜愛。滑肉湯的做法十分簡單,主要是要把肉切成片後,和紅苕粉和在一起,這樣做出來的湯口感勁道,口味香濃,可謂是老少皆宜的上品家常菜。
主料
豬瘦肉 :500紅苕粉 :50
輔料
鹽 :適量小葱 :適量
老薑 :適量
具體步驟
背柳肉切片
碼鹽5分鐘
紅苕粉先用温水化開,然後左手提鮮開水壺,右手用筷子攪拌,邊攪拌邊慢慢加入鮮開水,將紅苕芡粉打芡成糊狀。
將紅苕芡粉倒入肉片中,筷子和勻
姜切末,加清水中,加適量豬油(不喜歡油膩的可以不加豬油),加鹽,然後燒開,水開後用筷子夾起和好芡粉的肉片。儘量多裹芡粉。
細滑鮮爽的滑肉湯仁君品嚐!
1,芡粉宜選用我大安嶽的紅苕芡粉。需要的親聯繫我!2,芡粉必須先勾芡,否則附着在肉片上很少,不爽。3,其實,還可以比我做的包裹更多的芡粉,很爽的有木有