香飄十里的鳳梨酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鳳梨 ：500
冬瓜 ：1000
糖粉 ：100
糖 ：50
麥芽糖 ：80
蛋液 ：60
低筋麪粉 ：300
奶粉 ：30
黃油 ：160
細紗糖 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.黃油和白砂糖稱好。

2.黃油軟化後加鹽打發。

3.加入奶粉和蛋液攪拌均勻。

4.最後加低筋麪粉和奶粉攪拌均勻，放在保鮮膜中冷藏2小時。

5.冬瓜去籽去皮切塊煮透明，濾布擠去水分（扔掉）後料理機打蓉。鳳梨去皮切塊後擠去水分（保留）後打蓉，在加上汁水和麥芽糖，砂糖慢慢炒餡，最後收湯變幹些就可以了。

6.冰箱中取出麪糰，分成15個小面團揉圓後壓扁。

7.加適量餡在圓片中，包好收口後放在蛋撻模具中，放烤箱中層180度烘烤20分鐘。

8.烘烤好的鳳梨酥當時吃酥脆，放4小時後軟糯可口了！

烹飪技巧

無