![最愛的炒魷魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "最愛的炒魷魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
魷魚筒 ：
400 辣椒 ：
6個 輔料
油 ：
40生抽 ：
15料酒 ：
15大蒜籽 ：
3粒鹽 ：
1耗油 ：
3 姜 ：
1塊 具體步驟
1.辣椒洗淨切滾刀塊，姜去皮洗淨切絲，蒜去皮洗淨切塊
2.魷魚洗淨，把魷魚的保護膜撕掉，去完表皮的保護膜，魷魚變的白白嫩嫩的
3.去掉內臟洗淨
4.切成小塊後切花刀（也可以先切花刀再切小塊）
5.燒鍋開水，放魷魚煮半分鐘，撈起
6.瀝乾水份
7.熱鍋倒油，放姜蒜、辣椒爆香
8.放魷魚翻炒幾下
9.放鹽、生抽、蠔油、料酒翻炒均勻，起鍋裝盤即可
烹飪技巧
魷魚表皮的保護膜一定要撕掉，有一定的毒性，還會影響整道菜的品質。
